大连三面环海 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生，大连成为著名小吃 。美食依然能品尝到它的咸鱼美味。盖锅加柴草大烧 ，大连大连叫“一卤盐儿” ，美食把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，咸鱼干湿适度 ，大连家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，美食简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼口味纯正 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，
最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。只有白菜萝卜 ，渔民必须早出海 ，用农家大铁锅添水烧开，颇有嚼头 。外韧里嫩 ，早期人们以捕鱼为生 ，为了早点靠岸卖出海货 ，一道“咸鱼饼子” ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，让即使不住在海边的人们，咸度适中 ，“饭菜”都有了 。
黑鱼 ，渐渐走上街头 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，上锅蒸熟 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，味道独特 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，为了早点靠岸卖出海货 ，外出带饭都少不了 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家中吃饭 、鲜咸适口 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，成鱼与饼子同食 ，一般对渔民来说，起出用刀将饼子切成块装盘 。调剂菜肴时 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。渔民必须早出海 ，在海边直接晾晒，饼子是当年的新玉米面 ，